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硒是一种珍贵稀有的矿物质，只存在于少量的天然食物中。日本科学家也指出，现在最受全世界注目的微量元素就是硒。日本医学界对硒的临床研究也证实硒对癌症、糖尿病、高脂质血症、动脉硬化、皮肤不良、白内障、肾脏病、心脏病、肝病、风湿病、过敏性体质、胃溃疡、肥胖病、高血压……都具有很高的防治效果。硒是一种多功能的生命营养素。其防治疾病机理有清除自由基、抗氧化（是VE的50100倍）、强力抑制过氧化脂质的产生、增强免疫功能（20-30倍）、保护生物细胞膜、增强前列腺调节功能、防止血凝块、清除胆固醇、具有与胰岛素相同的作用，能明显促进细胞摄取糖的能力、血液循环防止皮肤老化、降低致癌物质的诱癌性、消除体内突变的异常细胞、阻止癌细胞的分裂与生长等。
微量元素对于生命的作用要比维生素、蛋白质、氨基酸重要得多，因为后者可以在体内自行合成、制造；而硒却无法被制造出来。
凡是从膳食中得不到每天50微克硒的人都需要补硒。中国有一半以上人口生活在占中国72%面积的缺硒地区，从日常膳食中得不到人体每天最低需要的硒。在安全补硒范围内，多吸收硒元素，对人体健康大有好处，若按人体对硒的生理需要量来衡量，中国至少有10亿以上的人群需要补硒。
硒将改变世界。科学家用了整整几十年的时间印证了这句话。由于以往我们缺少对硒的认识，多少人用生命付出了沉重的代价。国外一位致力于微量元素研究的学者说过这样一段话：对于人类来说，在过去的时间里，最大的悲哀不是缺硒本身，而是我们没有意识到硒对人类健康的重要。难道我们还要把这个遗憾带入下个世纪吗？
在人类历史上，也曾有“一杯牛奶拯救一个民族“的奇迹，那就是在日本，为了提高全民身体素质，从幼儿时代起每个人都要补充足够量的牛奶。几十年后，日本整个民族的身高与身体素质都有了惊人的进步，伴随着健康状况的改善是寿命的延长和综合国力的增强。做为营养剂的硒，会超越这一奇迹吗?假使C lark教授防癌的试验结果在全球推广，就意味着通补硒可以使全世界37％的人免受癌症的威胁；而在已患癌症的人群中，有一半人可以摆脱死亡的命运。在远离战争、饥饿、自然灾害威胁人类生命的今天，还有什么比战胜疾病、延长寿命对人类更加宝贵的东西吗？如果硒可以做到这一点，我们就有理由说，硒能改变世界! |
